元旦刚过，随着农历春节的脚步越来越近，攸县香干也开始进入年关销售旺季。省级现代农业特色产业示范园湘东情香干产业园加足马力，日产新鲜攸县香干7吨。

在湘东情香干产业园二期，宽敞明亮的豆腐生产车间内，工作人员正忙着磨豆、制浆、点浆、包扎、压制、卤制豆腐。10月份投产的湘东情香干产业园二期，采用全新的生产设备，公司通过聘请有着30多年豆腐制作经验的老师傅，改进制作工艺，让攸县香干的口感更加滑嫩、Q弹。

湘东情食品有限公司生产厂长肖福涛：“攸县豆腐主要体现的是一个锅香味，这个锅香味其实就是把原来大豆本身的豆腥味盖住，口感比较细腻Q弹。”

2018年，攸县豆腐（香干）先后被纳入湖南省“一县一特”农产品目录，株洲市十大农业区域公用品牌。近两年，随着攸县香干市场份额的不断增大，为了满足市场供货需求，2022年湘东情食品有限公司投资2000余万元新建了一个3000平方米的豆腐香干生产车间。新车间10月份正式投产，每天可以生产攸县香干7吨。

湘东情食品有限公司生产厂长肖福涛：“我们一般是每天按订单下量，到目前为止，我们每天菜豆腐这一块，供上海、广东深圳等地的大客户。”

一审：刘洁琼丨二审：蔡晓雅丨三审：刘峰

监制：吴辉兵

作者：彭亮霞 方超（实习）

责编：付静（见习）

来源：攸县融媒体中心